【キムチの楽園、爆誕。】美味しいでも激辛なキムチの作り方

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料理

 

もえ「ちょっとこれを見て欲しい。」

 

てち「・・・え?」

 

 

ある日、もえまるのYouTubeの視聴履歴を見せてもらったら、画面一杯がキムチ動画でした。

 

 

ぎょぇぇぇえええええええええええええ!!!!!!!!!!!!!!?!???!???

 

 


 

 

 

はい、ということで本日は2人で有給でお休みを合わせてキムチ作りをしましたよ~のブログです😇

 

 

もえまるのここ最近のキムチへの熱が強すぎて、とうとう作ることになりました笑

 

キムチ作るとかめんどくさそうやし、一日仕事やな・・・

 

 

と思ってましたが、これが意外と簡単に出来ました♪

2人暮らしなのに、冷蔵庫にはキムチがいっぱい♪

 

我が家はあっという間に、キムチの楽園と化しました😉

 

これでもえまるちゃんも一安心、その後も我が家は平和に暮らしましたとさ♪

 

 

~end~

 

 

 

材料はこんな感じ

  • 白菜
  • 大根
  • きゅうり
  • 塩(たくさん)
  • ニラ
  • にんにく
  • しょうが
  • ナンプラー
  • リンゴ🍎
  • あみ塩辛
  • 唐辛子粉(細かめ)…80g
  • 唐辛子粉(荒め)…20g

※唐辛子のみカルディで買いました!その他はスーパーです!

 

 

 

2人暮らしでこの白菜1玉は多くね!?

ということで、キムチ欲に飢えているもえまるをなんとか説得して1/2玉にしております!!👍

 

 

正直、キムチになる具材に対する唐辛子とかナンプラーとか、諸々の量は適当にしてたけど意外とちょうどいい感じになりました♪

 

 

作り方

  1. 白菜、きゅうり、大根をそれっぽく切る。ニラも3~4センチくらいの大きさに切る。にんにくの皮を剥く。ついでにりんご🍎も皮を剥いて適当に切っておく!
  2. 白菜、きゅうり、大根に塩をたくさん振って揉んで、漬けておく!白菜は芯の部分が若干透けるくらいまで!それぞれ、上に適当な重しを乗せておくと楽です♪
  3. ミキサーで、にんにく、しょうが、りんご、唐辛子全部、あとナンプラーを一回しちょいくらい入れてMIX!!🔥固形物が無くなるくらいまで混ぜました!
  4. 混ぜた唐辛子たちとあみ塩辛を混ぜる!
  5. 白菜たちがしっかり漬かって水分が抜けたら、ぎゅ~っと絞って水分を抜いて、水洗いして塩を落としましょう!
  6. 白菜たちをジップロック(適当なチャック付きのビニール袋)に入れて、さっき混ぜた唐辛子を入れて、全体に回るようにして揉む!
  7. 冷蔵庫に入れて、好きなタイミングで食べる🤤♪

 

途中過程の写真が少しあるので載せておきます😎

 

 

さあ、始まりましたキムチ作りのスタート!ニラを切ってますね🤗

 

 

こちら切り終わった具材に塩を振っております!まだ揉む前ですね!そしてミキサーにかけた唐辛子たち、まだあみ塩辛は入ってません😇

 

 

だいぶ漬かって水分が抜けております!この後さらに絞っていきます!そして唐辛子もあみ塩辛が混ざって準備OKに♪

 

 

そしてジップロックといいつつ、うちはニトリのチャック付き袋を愛用しておりますのでそちらに詰めていきます!右が大根ときゅうり、左2つが白菜です🤗

 

 

完成

 

 

こんな感じになりました!(作った翌日)

 

 

 

白菜は1/2玉だけどちょうどよかったと思う!ジップロック2袋分!大根きゅうり含めて4袋!

 

二人だと少し多いか笑

 

初めて作ったけど、味はかなり美味しかった!しっかりキムチだった!キムチ風とかじゃなくてちゃんとキムチ!!🌶

 

 

あとね、かなり辛い。笑

しばらく置いておけばマイルドになるらしいけど、漬けて次の日とかはめちゃ辛かった笑

口の中がヒイヒイなる、というか何なら若干痛い😅笑

 

 

辛い物好きで市販のキムチじゃ辛さが足りねえぜ!!!って方にはちょうどいいんじゃないでしょうか♪笑

 

 

まとめ

 

2人でも話したんだけど、意外とちゃちゃっと出来て、ごはんのおかずにもなるので作ってよかったです😇

しかも、めちゃ辛いけどしっかり美味しいです!ただ辛いだけじゃなくて美味しかったので全部食べられそうです♪

辛い物好きな人にはぴったり🔥

 

 

そして、これでやっと、もえまるを支配していたキムチ欲が満たされました。

我が家にまた、平穏な日々が訪れそうです。

 

 

 

 

時間がある人、辛いものが好きな人、キムチに心を支配されて自分を見失いそうになっている人、またそんな人を配偶者に持つ人は是非作ってみてください🤗

 

 

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